Vinkkejä suolan vähentämiseen:
Munuaisten yksi tärkeistä tehtävistä on poistaa elimistöstä erilaisia kuona-aineita ja muuta tarpeetonta. Kun suolaa tulee liikaa, munuaisten pienet osaset voivat vaurioitua. Silloin niiden toiminta alkaa heikentyä.
Suolan sisältämän natriumin haitalliset vaikutukset elimistössämme ovat yleisesti tunnettuja. Liika suola sitoo kehoon nestettä ja aiheuttaa turvotusta. Se rasittaa sydäntä, verisuonia ja munuaisia ja on erityisen haitallinen aivoterveydelle. Kohonnut verenpaine ja aivohalvaukset ovat yleisiä kansantautejamme. Kohonneen verenpaineen ja sen haittojen tehokas ehkäisy edellyttää vaikuttavia toimenpiteitä erityisesti koko väestön natriumin saannin vähentämiseksi. Väestötutkimusten mukaan matala natriumin saanti suojaa kohonneelta verenpaineelta, sydän- ja verisuonisairauksilta sekä mahasyövältä.
Liika on kuitenkin liikaa. Moni luulee, ettei käytä paljon suolaa mutta saa sitä silti lähes kaksinkertaisesti verrattuna enimmäissuositukseen, joka on aikuisille päivässä viisi grammaa eli noin teelusikallinen. Miehet syövät suolaa vielä naisia enemmän.
Suolan vähentäminen suojaa aivoja
Monet säilykkeet, kuten tonnikalat ja kasvikset sisältävät paljon suolaa. Suolan määrän voi tarkistaa pakkauksen tiedoista, mikä helpottaa vähäsuolaisimman valmisteen valitsemista ennen ostopäätöstä. Säilykkeissä on myös hyviä puolia. Ne helpottavat ja nopeuttavat ruoanlaittoa. Säilykkeiden valuttaminen ja huuhtominen ennen käyttöä vähentää suolan määrää jopa 40 prosenttia.
Ruokasuola on natriumkloridia, josta 40 % on natriumia. Erityisesti liharuoista, makkaroista ja lihaleikkeleistä sekä viljavalmisteista, kuten leivistä, saadaan runsaasti suolaa. Elintarvikkeisiin lisätty suola kattaa yli puolet natriumin päivittäissaannista. Lisäksi erilaiset mausteseokset, liemivalmisteet sekä maustekastikkeet, kuten soijakastike, sinappi ja ketsuppi, sisältävät paljon suolaa. Erittäin runsaasti suolaa sisältäviä elintarvikkeita ovat esimerkiksi suolapähkinät, popcornit, sillit, eräät juustot, kestomakkarat, kylmäsavustettu kala ja liha sekä eräät säilötyt kasvikset, kuten oliivit ja suolakurkut.
Toisinaan tuotepakkauksessa on kerrottu vain natriumin määrä, mikä ei kerro koko totuutta. Natriumin määrä tulee kertoa 2,5:llä. Näin saat selville, paljonko tuotteessa on natriumkloridia eli suolaa. Esimerkiksi 0,4 grammaa natriumia vastaa yhtä grammaa suolaa.
Suolan vähentäminen arjessa on merkittävä terveysteko. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että sipseistä ja pizzoista täytyy luopua kokonaan. Suolaiset herkut ja naposteltavat voi säästää juhlahetkiin, jolloin niistä myös nauttii enemmän. Suu nimittäin tottuu suolan makuun.
Liiallinen suolan käyttö on yleistä – 12 keinoa vähentämiseen
Suolan käytön vähentämisen voi aloittaa pienistä teoista. Ihmisen makuaisti ei edes huomaa, jos suolan määrää lasketaan 20 prosenttia. Suu tottuu niin suolaiseen kuin suolattomampaan ruokaan muutamassa viikossa. Suolan käyttöä voi vähentää asteittain. Lopulta ylimääräisen suolan puuttumista ei enää huomaa.
Siksi suolan saannin vähentäminen voi tuntua vaikealta
Suolan saannin vähentäminen elintarvikkeista oli neljä vuosikymmentä jatkunut menestystarina maassamme. Väestön suolan saanti pieneni reilulla kolmanneksella verrattuna 1970-luvun tilanteeseen.
helpot keinot, joilla voit vähentää suolan saantia
Suolan käytön vähentäminen alentaa kaikkien verenpainetta, myös henkilöiden, joiden verenpaineet ovat normaalilla tasolla. Verenpainetta alentava vaikutus kasvaa suolan käytön vähentyessä. Samalla riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin laskee. Verenpaine ei voi laskea liikaa, eikä suolaa tule käyttää matalan verenpaineen hoidossa. Mitä vähemmän suolaa käytät, sitä paremmin elimistösi voi.
Suolan vähentäminen onnistuu näillä helpoilla konsteilla
Urho näyttää vegemajoneesin ja vegepihvin avulla miten hiivauutetta käytetään suolan vähentämiseen. Samaa voi soveltaa hyvin esimerkiksi lihatuotteissa.
Suolan vähentäminen suojaa aivoja
Tutkimuksissa on havaittu, että makuaisti ei havaitse 25 prosentin suolamäärän laskua. Ruuan suolapitoisuutta olisi siis varaa pudottaa paljon, ennen kuin maku muuttuisi havaittavasti.
Suolan vähentäminen ehkäisee aivoinfarkteja
Se on huomattavasti terveellisempää, sillä siinä osa natriumista on vaihdettu kaliumiin tai magnesiumiin. Älä kuitenkaan erehdy lisäämään suolan määrää, vaikka mineraalisuola onkin vähemmän epäterveellistä. Terveysmielessä voit myös unohtaa ruususuolan, merisuolan ja Himalajan suolan. Niillä on terveellinen imago, mutta todellisuudessa niissä on yhtä paljon natriumkloridia kuin tavallisessa ruokasuolassa.